Ristorante Sklípek - rozvoz Chomutov

Polévky

Kuřecí vývar S ravioly plněnými bylinkovým sýrem a zeleninou	40 Kč
Špenátová polévka Se ztraceným vejcem, uzeným lososem a parmazánovými hoblinkami	45 Kč

Ryby a dary moře

Grilované tygří krevety S rajčátky a čerstvou bazalkou na hnízdě ze sépiových špaget	183 Kč
Pečený steak z lososa V sezamové krustě s listy čerstvého špenátu	195 Kč
Grilovaný losos Balený v pancettě se salátkem z baby brambůrek, oliv a šalotky	244 Kč
Pečený steak z tuňáka S čerstvým špenátem, cherry rajčátky a piniovými oříšky	237 Kč

Hovězí maso z grilu

Rumpsteak S fazolovými lusky ve slanině s madeira omáčkou	245 Kč
Hovězí steak Obalený v čerstvém drceném pepři s chřestem v parmské šunce	305 Kč
Šťavnatý steak s glazovanou baby karotkou S brokolicí a omáčkou madeira	296 Kč
Scalopine al limone Z plátků hovězí svíčkové dušené na víně, citronu, česneku, s cherry rajčátky a parmazánovým chlebem	283 Kč
Patate alla Boscaiola S mletým masem z hovězí svíčkové, brambory, parmazánem, majoránkou, olivami a žampiony, zapečené s mozzarellou	174 Kč
Grilovaný mediteránský karbanátek Z hovězí svíčkové plněný parmazánem, podávaný se salátkem se sušenými rajčaty a pizza chlebem	245 Kč

Jehněčí maso z grilu

Pečené jehněčí kolínko s česnekem S kořenovou zeleninou a rozmarýnem

245 Kč

Vepřové maso z grilu

Steak z vepřového karé Nakládaný v chilli oleji obalený ve čtyřbarevném pepři	164 Kč
Grilovaná vepřová panenka Na cibulovém pyré s parmskou šunkou a plátky parmazánu	192 Kč
Medailonky z vepřové panenky Plněné Buffalo mozzarellou a špenátem, jemná bylinková omáčka	187 Kč
Vepřová panenka plněná sušenými rajčaty A pancettou přelitá česnekovou omáčkou	175 Kč

Kuřecí maso z grilu

Kuřecí prso s parmskou šunkou Se šalvějí se smetanovými brambory Cotto di angelo	185 Kč
Kuřecí steak s omáčkou Ze čtyř druhů sýra	139 Kč
Kuřecí špíz s lilkem a cuketou S gratinovaný parmazánem a podávaný s grilovanou kukuřicí	173 Kč
Smažený kuřecí steak obalený v cornflakes	116 Kč
Kuřecí prso protknuté gorgonzolou A s hříbky	134 Kč
Kuřecí prso na rozmarýnu S fazolovými lusky a šalotkou na másle	125 Kč

Kombinace mas

Variace vepřových žeber A kuřecích paliček s medovo-chilli omáčkou podávané se zeleninovým crudité a pečenou bagetou	150 Kč
Ostrá směs z vepřové panenky A kuřecích prsou se zeleninou a cherry rajčaty servírované na horké pánvi	215 Kč

Omáčky ke stakům

Sklípek Chilli, med, demiglase	35 Kč
Pepřová Čerstvý pepř, demiglase, máslo, brandy	45 Kč
Madeira Bylinky, demiglase, víno, šalotka	45 Kč
Beurre blanc Šalotka, víno, máslo	45 Kč
Houbová Sezónní houby, šalotka, demiglase, máslo	45 Kč
Švestková Švestky, demiglase, máslo, koňak	45 Kč

Dezerty

Domácí tiramisu	65 Kč
Šlehané mascarpone S italskými piškoty a omáčkou z lesních plodů	69 Kč
Tiramisu - jedna porce do misek	69 Kč

Pizza 35 cm

Gustoza pizza Mozzarella, niva, smetana, slanina, chilli, oregano	144 Kč
Spinaci pizza Rajčata, mozzarella, šunka, špenát, oregano	139 Kč
Appetitosa pizza Rajčata, mozzarella, salám, gorgonzola, žampiony	138 Kč
Ortolana pizza Rajčata, mozarella, cuketa, lilek, papriky, cibule	128 Kč
Parma pizza Rajčata, mozzarella, parmská šunka	144 Kč
Saporita pizza Rajčata,mozzarella, ementál, salám, slanina	134 Kč
Tirolese pizza Rajčata, mozzarella, špek, gorgonzola	143 Kč
Rustikana pizza Rajčata, mozzarella, ementál, salám, artyčoky	138 Kč
Bismarck pizza Rajčata, mozzarella, šunka, vejce	134 Kč
Nostrana pizza Rajčata, mozarella, česnek, vepřová panenka	147 Kč
Sklípek speciál Rajčata, mozzarella, bresaola, parmazán, rukola	158 Kč
Bolognese pizza Rajčata, mozzarella, mleté hovězí maso, oregano	134 Kč
Mari e monti pizza Rajčata, mozzarella, hřiby, krevety	164 Kč
Venecia pizza Smetana, mozzarella, ementál, parmazán, gorgonzola, černé olivy	141 Kč
Calzone pizza Plněná kapsa- rajčata, mozzarella, šunka, salám	134 Kč
Piccante pizza Rajčata, mozzarella, salám pikant, salám herkules, žampiony	140 Kč
Narozeninová pizza Rajčata, mozzarella, ementál, parmazán, gorgonzola, šunka, italský salám	155 Kč
Dětská pizza Šunka, sýr, rajčata	68 Kč
Panna e Speek pizza Rajčata, mozarella, šunka, slanina, smetana	134 Kč
Prosciutto pizza Rajčata, mozzarella, dušená šunka	129 Kč
Fungi pizza Rajčata, mozzarella, žampiony	128 Kč
Hawai pizza Rajčata, mozzarella, šunka, ananas	128 Kč
Tonnoecipolla pizza Rajčata, mozzarella, tuňák, cibule, capari	148 Kč
Napoletana pizza Rajčata, mozzarella, ančovičky, olivy	128 Kč
Fattoria pizza Brambor, mozarella, slanina, klobása, vejce	134 Kč
Regina pizza Rajčata, mozzarella, šunka, žampiony	123 Kč
Calabrese pizza Rajčata, mozzarella, italský salám pikant	132 Kč
Margharita pizza Rajčata, mozzarella	104 Kč
Salmone pizza Smetana, mozzarella, uzený losos, olivy	158 Kč
Primavera pizza Rajčata, mozzarella, slanina, kukuřice, vejce	138 Kč
Pollo pizza Rajčata, mozarella, kuřecí maso	134 Kč
Amatriciana pizza Rajčata, mozzarella, cibule, slanina	129 Kč
Capricciosa pizza Rajčata, mozzarella, šunka, žampiony, artyčoky	145 Kč
Stagioni pizza Rajčata, mozzarella, salám, šunka	138 Kč
4 Formaggi pizza Rajčata, mozzarella, ementál, parmazán, gorgonzola	144 Kč

Pizza 45 cm

Alcapone pizza Rajčata, mozzarella, slanina, italský salám, chilli

218 Kč

Domácí těstoviny

Gnocchi spinaci Kuřecí prsa, čerstvý špenát, smetanovo-sýrová omáčka	123 Kč
Zapečené brambory Rustica Slanina, cibule, česnek, smetana	104 Kč
Zapečené brambory 4 formagi Smetana, gordonzola, ementál, mozzarela, parmazán	114 Kč
Zapečené brambory La Cantina Kuřecí maso, italská klobása, smetana, česnek, sýr, bazalka	114 Kč
Risotto al gorgonzola e prosciutto Italské rizoto s gordonzolou a parmskou šunkou	121 Kč
Risotto Gamberi Krevety, smetana, gordonzola, bílé víno	138 Kč
Lasagne Melanzane Lilek, cuketa, paprika, rajčata, řapíkatý celer, parmazán	131 Kč
Lasagne Bolognese Boloňská omáčka, bešamel, sýr	123 Kč
Gnocchi Piccante Kuřecí maso, slanina, italská klobása, česnek, chilli omáčka)	134 Kč
Spaghetti Carbonara Slanina, vejce, smetana, česnek, parmazán	123 Kč
Tagliatelle Salmone e aneto Losos, smetana, kopr, bílé víno, parmazán	131 Kč
Papperdelle Carne Hovězí svíčková, žampiony, parmazán, tymián	148 Kč
Papperdelle Al funghi porcini Hříbky, smetana, cibule, rozmarýn, slanina, zapečené s parmazánem	143 Kč
Penne Amatriciana Cibule, pancetta, rajčatová omáčka	120 Kč
Penne Emiliana Houby, smetana, bešamel, mozzarella	134 Kč
Spaghetti Polo spinaci Kuřecí maso, čerstvý špenát, smetana, česnek, parmazán	123 Kč
Spaghetti Bolognese Boloňská omáčka, parmazán	113 Kč
Aglio olio e peperoncíno Česnek, olivový olej, chilli papričky, parmazán	110 Kč

Dětská jídla

Kuřecí dobroty Smažené kuřecí nugetky, bramborová kaše	65 Kč
Špagety pomodoro S rajčatovým pyré a čerstvou bazalkou	57 Kč

Předkrmy

Italská bruschetta S rajčatovým tartarem a čerstvou bazalkou	63 Kč
Buffalo mozzarella s rajčaty, pestem a balzamikovou redukcí, toast	110 Kč
Pečené papriky a lilky na olivovém oleji a česneku s feta sýrem a italským chlebem	85 Kč
Carpaccio z hovězí svíčkové se sušenými rajčaty, parmazánem a toastem	150 Kč
Funghi ripieni žampiony plněné špenátem, česnekem, zapečené v peci s gorgonzolou	87 Kč

Saláty

Caesar salát S grilovanými kuřecími prsíčky, ančovičkovým dresingem, hoblinkami parmezánu, slaninou a krutony	138 Kč
Salát s marinovaným lilkem Paprikou, mozzarellou a tapenádou ze sušených rajčat	105 Kč
Listový salát s avokádem Čerstvými jahodami, vlašskými ořechy, gorgonzolou a medovo-pomerančovým dresingem	136 Kč
Nicoise salát S baby brambůrkami, tuňákem, vejci, ančovičkami, fazolovými lusky a olivami	134 Kč
Směs salátů s kozím sýrem, pomeranči a jahodami	155 Kč

Přílohy

Gratinované brambory S česnekem a sýrem	50 Kč
Toskánské brambory Rozmarýn, rajčata, jarní cibulka	40 Kč
Domácí hranolky	35 Kč
Bramborová kaše s parmezánem	35 Kč
Gratinované brambory	35 Kč
Pizza chléb s česnekem	30 Kč
Pizza chléb s parmezánem	30 Kč
Mix grilované zeleniny	45 Kč
Dušená zelenina na másle	40 Kč
Grenaile	35 Kč
Rýže	30 Kč
Hranolky	30 Kč